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西餐廳的檔次通常都很高，有些人*次去這樣的餐廳內消費，面對桌上擺放整齊的一大堆餐具時不知所措，生怕用錯了而顯得尷尬。因此，平時了解一些與西餐餐具擺放及使用的相關知識很有必要。那么究竟西餐餐具擺放順序是什么？西餐刀叉怎么用呢？下面小編就帶大家一起去看看吧！（推薦閱讀：酒店餐具批發(fā)應注意什么）
一、西餐餐具擺放順序
1、底盤
底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方，服務員上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上。
2、餐叉與餐刀
餐叉放在底盤的左邊，餐刀放在底盤的右邊，刀刃朝向底盤，在餐刀的右邊放餐勺。
3、餐巾
餐巾既可以放在底盤上，也可以放在餐叉的左邊。
4、杯子
杯子的位置在餐刀的前方，杯子中*的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用。
5、面包碟及黃油刀
面包碟及黃油刀放在餐盤的前方或左邊。其中，黃油刀跨放在面包碟上。
二、西餐刀叉的使用方法
1、刀的使用
刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把刀用來切肉制食品；中等大小的刀用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑果醬、奶油涂在面包上的。
2、叉的使用
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的時候動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊之后咬一口再放下，這樣很不雅觀。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。
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