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冷藏柜和保鮮柜的差別其實(shí)并不大，保鮮柜也屬于冷藏柜，冷藏柜和保鮮柜的溫度調(diào)節(jié)范圍相似，而保鮮柜則主要突出保鮮效果，但是兩者還是有區(qū)別的，所以下面給大家講解一下，冷藏柜和保鮮柜的區(qū)別都有什么。
1、定義不同
冷藏柜是指速凍或冷凍起來保藏。
保鮮柜是保存新鮮的東西。
2、溫度不同
冷藏柜的溫度在0℃以下。
保鮮柜的溫度一般在0℃到10℃之間。
3、存放東西不同
冷藏柜一般用來存放雪糕、肉類、湯圓之類需要冷凍才能保鮮的食品。
保鮮柜一般用來存放水果、蔬菜、短時(shí)間食用的食品。
4、作用不同
冷藏柜有雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷*難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲存。
保鮮柜通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長保質(zhì)期的作用。
5、原理不同
冷藏柜利用電能做功，借助制冷劑的物態(tài)變化，把箱內(nèi)蒸發(fā)器周圍的熱量搬送到箱后制冷凝氣里去放出，如此周而復(fù)始不斷的循環(huán)，以達(dá)到制冷目的。
保鮮柜以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的*適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)，并保持其新鮮狀態(tài)。
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